2. Во споредба со другите растителни масла,девствен кокос оil има содржина на заситени масни киселини од околу 90%, има добра стабилност и не е склона кон влошување, па затоа може подобро да избегне формирање на штетни материи при печењето.
Погоден е за макинг крцкави и вкусни бисквити, а може да се направат и крцкави повеќеслојни крем сода бисквити.Испрскан на површината на солените бисквити, го подобрува вкусот и изгледот на бисквитите и се спротивставува на влагата, одржувајќи ги бисквитите крцкави во средини со висока влажност.
Сепак, изгледот, текстурата, вкусот и прифаќањето на потрошувачите на храната печена со девствено кокосово масло се малку пониски од оние печени со други масла за печење (како путер).
Во моментов, во областа на пекарството,девствено кокосово маслонајмногу се користи во форма на мешање со други материи, како што се пчелин восок, путер, палмино масло, ленено масло итн. Не само што може да ги избегне сопствените дефекти, да ја одразува хранливата вредност, туку и да го подобри квалитетот на печената храна.
3 Зелен производ за слабеење
Кокосовото масло ужива репутација на „светски природни нискокалорични масти“ и е познато како зелен и здрав производ за убавина и слабеење.Може да се користи и внатрешно и надворешно.
Во повеќето масла доминираат масни киселини со долг ланец.Кокосовото масло е едно од ретките масла богати со масни киселини со среден ланец (накратко MCT).Врската на MCT е релативно кратка и лесно е да се донесе ситост.Околу 50% од кокосовото масло е лауринска киселина, која има најслаб ефект врз акумулацијата на мастите меѓу сите масни киселини.Овие се причините зошто јадењето кокосово масло може да изгуби тежина.
Студијата објавена во International Journal of Obesity го спореди ефектот на MCT врз гладот.Резултатите покажаа дека кога MCT во храната се зголеми, потрошувачката на храна и потрошувачката на калории во човечкото тело се намалија, а кокосовото масло, кое главно се состои од MCT, повеќе го задоволува гладот и трае подолго од другите масла за готвење.
Шери Кал-бом, креаторката на диетата со кокосово масло, истакна дека оние што живеат во тропските предели се главно добро пропорционални, веројатно затоа што нивната исхрана е богата со кокосово масло.
Истражувачите од Универзитетот Мекгил во Канада велат дека ако во исхраната се користи масло базирано на триглицериди со среден ланец, како што е кокосово масло, наместо масло базирано на триглицериди со долг ланец, како што се масло од соја, масло од семе од синап, шафран. масло и други масла за јадење, губењето на тежината може да достигне 16 килограми годишно.
Тимот за истражување на проектот на Факултетот за хемиски науки во Шри Ланка разви нов метод за готвење ориз и откри дека додавањетококосово маслона оризот може да го направи оризот отпорен на дигестивните ензими.Тоа значи дека телото апсорбира помалку калории, што може да го намали бројот на калории за околу 50% до 60%.
Време на објавување: Мар-10-2022 година