ИЗГУБЕНО КАФЕ

Пред некое време, кога гледав кратко видео со вести, случајно спомнав вест за „изгубено кафе“враќајќи се пред очите на луѓето, па ми ја разбуди љубопитноста.Во вестите се споменува непопуларен термин„Кафе со тесен лист“.Сакам такво кафе.Првпат слушам за овој поим долги години.Барав и некои релевантни информации на Интернет, за да видам дека пред неколку години сите дискутирааова кафешто беше запоставено стотици години.

Дали сè уште се сеќавате на една нашироко распространета реторика во изминатите два дена, односно веста декадиво кафеможе да изумре поради климатските промени во блиска иднина?Не знаеме дали ќе исчезне, но единственото нешто што може да се потврди е сегашното Патот за развој на кафе мора да го земе предвид одржливиот развој, но и да размисли како можеме да направиме секоја алка во целиот синџир на индустријата за кафе да има начин да се продолжи да се користи од заедничките напори.

Кафето Angustifolia, кое често се нарекува „Сиера Леоне Хајленд Кафе“ во ботаниката, е всушност едно од 124-те растенија кафе што постојат во дивината.Истражувачите од Кралската ботаничка градина (Кју) потврдија дека поради климатските промени, уништувањето на шумите, штетниците и болестите Со комбинираниот ефект на други фактори, на 60% од растенијата сега им се заканува исчезнување.До сега, индустријата за каферечиси се фокусираше само на одгледување на две сорти: висококвалитетна Арабика и неквалитетна, но висока приносна Робуста, за која луѓето знаат за многу други диви кафиња на списокот.Многу малку.

Повеќето информации за овој вид запишани во историјата доаѓаат од „Разно информативен билтен“ на Кралската ботаничка градина во 1896 година.Кралската ботаничка градина Одговорното лице објави дека има добар вкус и е еквивалентно на „најдобрата арабика“.Меѓутоа, во шумите на некои западноафрикански земји, дивото кафе Angustifolia не е забележано од 1954 година.

До декември 2018 година, д-р Арон Дејвис, ботаничар во Кралската ботаничка градина и Џереми Хаг, ботаничар од Универзитетот во Гринич, тргнале кон Сиера Леоне за да го пронајдат ова мистериозно растение.Во исто време, Арон Дејвис објави историски извештај во списанието Nature Plants.

Во овој извештај, дајте ни до знаење дека овој вид кафе главно се одгледува во западноафриканските земји.Во исто време, вкусот на кафето е сличен на Арабика, а може да издржи температури и до 24,9°C.Во извештајот се истакнува дека кафето Проширувајќи го климатскиот опсег погоден за висококвалитетно одгледување кафе, можно е да се одгледуваат растенија од кафе кои се отпорни на климатските промени и произведуваат висококвалитетно кафе под попредизвикувачки услови.

Покрај тоа, кафето Angustifolia е пронајдено во Брегот на Слоновата Коска во Западна Африка, а плодот е испратен во лабораторијата за сензорна анализа CIRAD во Монпелје.Примероците беа оценувани од експерти за кафе од познати компании како што се JDE, Nespresso и Belco.Како резултат на тоа, 81% од судиите не можеле да направат разлика помеѓу кафето и кафето Арабика.Некои експерти веруваат дека во следните 5-7 години, ова кафе ќе го видиме на пазарот како кафе од висока класа, а наскоро ќе стане и цивилно.