Низ Латинска Америка,земји кои произведуваат кафеимаат традиционални методи за правење кафе кои се пренесуваат од генерација на генерација.Кубанското кафе со потекло од Куба е пример за тоа.
ИакоКубанско кафе (познат и како кубанско еспресо) е измислен во Куба, денес може да се најде во областите во светот со големо кубанско население.На прв поглед изгледа слично на обичното еспресо, но кубанското кафе се прави на сосема поинаков начин и има уникатен вкус.
Иако потекнува од Куба, неговиот раст и популарност во изминатите неколку децении во голема мера се должи на ширењето на овој пијалок надвор од островот.По Кубанската револуција во 1959 година, голем број кубански граѓани емигрирале во САД, особено многу луѓе се населиле на Флорида.Денес, Мајами има една од најголемите кубански заедници во светот;од околу 6,2 милиони луѓе во градот и неговите околни области, се проценува дека има повеќе од 1,2 милиони Кубанци.Мартин Мајорга е извршен директор и основач на Mayorga Organics.Според него,Кубанско кафекомбинира еспресо со многу шеќер за да се добие силен пијалок како сируп.Кафеавиот шеќер обично се матат со кафето за да се направи повискозен.Традиционално се прави со мока тенџере.Процесот на производство генерално вклучува додавање многу шеќер во мала чаша.Потоа, сварете еспресо во мока тенџере.После тоа, во чашата се додава кафе капка по капка и се матат со шеќер за да се формира еден вид „маргарин“ наречен еспумита.По варењето, додајте го во посебна шолја и потоа одозгора извалкајте ја еспумитата.
Кубанското кафе се прави сотемно печено кафеда ја истакне сладоста и богатството на кафето.Историски, изборот беше главно бразилско кафе Робуста или други евтини системи за кафе.Со континуирано подобрување, сега исто така почнува да користи бутик, па дури и кафе по пошта за да се подготви кубанско кафе.Иако длабокото печење е подобро за правење кубанско кафе, а додадениот шеќер ја балансира горчината, всушност, зрната кафе не треба да се пече премногу длабоко, во спротивно може да ги загубат своите уникатни карактеристики и вкусови.Многу кубански имигранти го почитуваатКубанско кафекако дел од нивната култура.За Кубанците и другите Латиноамериканци, кафето често се поврзува со семејството и пријателството.Затоа, тоа значи дека традиционалните пијалоци како кубанското кафе нема да се променат многу бидејќи нивните рецепти се пренесуваат од генерација на генерација.
Кубанското кафе нема потреба да бара место во индустријата за специјализирано кафе.Како пијалок со голема и посветена база на потрошувачи, специјализираната индустрија за кафе треба да се грижи за него.
На површина, кубанското кафе изгледа некомпатибилно со третиот бран на кафе-култура.Обично се прави со длабоко печење, со многу шеќер и еспресо сварено во мока тенџере, но тоа не е еспресо.Ова не значи дека специјалното кафе треба да се игнорира или игнорира;лојалната публика на овој пијалок значи дека има место во полето за кафе, што треба да се препознае.Наместо да ги прилагодуваат пијалоците за различна публика, баристите всушност можат да имаат корист од пробувањето на традиционалното кубанско кафе и размислувањето за неговата популарност.За возврат, ова ќе им помогне да ја разберат својата публика и да сфатат дека традиционалните кафе пијалоци како ова имаат место на пазарот.
Време на објавување: јули-02-2021 година