Позачински производсе отвора, микроорганизмите во околината ќе влезат во производот и ќе продолжат да ги разградуваат неговите хранливи материи.Како што одминува времето, хранливите материи како што се шеќерот, протеините, амино киселините и витаминот Ц продолжуваат да се намалуваат, со што хранливата вредност постепено се намалува.Вкусот се влошува;дури и некои микроорганизми се метаболизираат и произведуваат токсични материи.Затоа, зачините кои го надминале рокот на траење не се препорачуваат за консумирање.
1. Избегнувајте прекумерно внесување сол
Соја сос и ферментирани производи од соја(ферментирана урда од грав, темпех, паста од грав итн.) имаат висока содржина на сол.Содржината на сол во 6-10 g соја сос не е полоша од 1 g сол, затоа треба да ја контролирате количината кога ја користите за да избегнете прекумерно внесување сол.
2. Избегнувајте губење на хранливи материи
Се препорачува додавање на водни зачини како на прсос од остригипред да бидат надвор од тенџерето за да се избегне долгорочно готвење поради високата температура, што би ги уништило нивните хранливи материи и би го изгубило вкусот на умами.
3. Степенот на храна
Кога готвите, избегнувајте да користите многу зачини, за да се маскира оригиналниот природен вкус на состојките.На крајот на краиштата, највредното нешто е природниот вкус на храната.
Време на објавување: Октомври-28-2021 година